Shabu Shabu (Schweinshals) TK

Beschreibung

Shabu Shabu

ist ein japanisches Gericht, das zur Kategorie der Nabemono (Eintopfgerichte) gehört. Es besteht aus dünn geschnittenem Fleisch (meist Rind oder Schwein) und frischem Gemüse, das in einem heißen Topf mit Brühe gegart wird. Der Name „Shabu Shabu“ kommt von dem Geräusch, das das Fleisch macht, wenn es durch die Brühe gezogen wird.

So wird Shabu Shabu gegessen:

1.Brühe erhitzen – In einem speziellen Hotpot wird eine leichte Brühe zum Kochen gebracht.

2.Fleisch und Zutaten eintauchen – Dünne Fleischscheiben, Gemüse (z. B. Chinakohl, Pilze, Frühlingszwiebeln), Tofu und Udon-Nudeln werden kurz in der Brühe gegart.

3.Mit Saucen genießen – Die gekochten Zutaten werden in Dips wie Ponzu (eine zitronige Sojasauce) oder Goma (Sesamsauce) getaucht.

4.Brühe trinken – Am Ende wird die mit Aromen angereicherte Brühe oft als Suppe genossen.

Shabu Shabu ist besonders in Japan beliebt, wird aber weltweit in japanischen Restaurants angeboten. Es ist eine gesellige Mahlzeit, die oft in Gruppen genossen wird.

Nährwerte pro 100g